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自家製テンメンジャン。

調味料

自家製テンメンジャン。
  • 投稿日2013/10/29

  • 調理時間5

テンメンジャンをおうちでお手軽に!付けだれや炒め物や焼き物などなど、中華料理以外にも使えますよ。

材料作りやすい分量

  • A
    味噌
    100g
  • A
    砂糖
    大さじ4(約40g)
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    酒・みりん
    各大さじ3
  • A
    ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

鍋底で焦げ付かないように、しっかり混ぜながら煮詰めてくださいね。

  • 1

    鍋にA 味噌100g、砂糖大さじ4(約40g)、醤油大さじ1、酒・みりん各大さじ3、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。

  • 2

    保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。日持ちは約1~2ヶ月ほどです。

レシピID

110258

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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