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丁寧に作る、肉野菜炒め。

15
炒めものの
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2013.11.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID110532

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

とっても簡単そうな「肉野菜炒め」だけど、私は苦手。いつもより少しだけ手をかけて丁寧に作ったら、大満足の出来でした!

炒めもの にんにく にら 節約 豚肉薄切り キャベツ 野菜炒め 簡単 にんじん しいたけ もやし

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材料(2人分)
豚バラ薄切り肉 150g
A
醤油 小さじ2
A
みりん 小さじ1
ニンニク 1/2片
キャベツ 4~5枚(約200g)
人参 1/3本
椎茸 2個
ニラ 5本
もやし 1/3袋
サラダ油 小さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
あらかじめ豚肉に下味をつけて、野菜と別で炒めておくと、お肉にも味がしっかりついて固くなりません。豚はバラ肉がおすすめ。出てきた油で野菜を炒めれば、ラードで炒めるのと一緒です。 アツアツのうちにごはんにのせてどうぞ^^
  1. にんにくは芯をとってスライス、キャベツは5cm角、人参は拍子切り、椎茸は石づきをとってスライス、ニラは3~4cm幅に切る。
  2. 豚肉は一口大に切り、A

    醤油 小さじ2、みりん 小さじ1

    を揉み込む。
    フライパンに油を熱してニンニクを中火で炒める。香りがしてきたら豚肉加える。ほぐしながら広げるようにし、あまり動かさないように焼き色をつけながら両面を焼く。一度取り出す。
  3. 同じフライパンに人参と椎茸を加えて中火~強火で炒める。全体に油が回ったら、水大さじ1を加えて水分を飛ばしながら炒める。(水蒸気で全体に火が通ります。)
  4. もやし・キャベツを加えてさらに炒める。塩を振り、炒める。
    ニラ・2(肉汁ごと)を加えて全体を混ぜる。
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コメント・感想 Comment
栁川かおり さん
2013.11.18 21:09

ほっちさん。こんなに早くありがとうございます^^とっても嬉しいです♪このひと手間って意外と大切ですよね!よかったです~(*´∀`*)

ほっち さん
2013.11.18 10:50

本当にひと手間でいつもの野菜炒めと は違いますね!美味しかったです。

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