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カレイとごぼうの煮付け。

  • 2014.01.16

  • 112976
    カレイとごぼうの煮付け。
    カレイとごぼうの煮付け。

    コメント

    カラスカレイとごぼうで定番の煮付けに。火を止めてからもまだまだ調理時間です^^

    材料(2人分)

    2切れ
    1/2本
    5cm角1枚
    200cc
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ2
    適量

    作り方

    1

    ごぼうは5cm長さに切り、太いものは半分にする。カレイは洗い、水気をよくふく。

    2

    鍋(またはフライパン)にA、昆布、ごぼうを入れて火にかける。沸騰したらカレイを入れ、落し蓋をして中火で10分煮る。(鍋自体には蓋はしません。)

    3

    火を止めて20分ほどおいて味をなじませる。お皿に盛り、水菜を添える。

    ポイント

    煮魚は1切れに対して煮汁100(~150)cc、酒・みりん・醤油を各大さじ1、砂糖小さじ1を目安にしています。
    砂糖は煮る魚の種類やお好みで(我が家は甘めの味付けです)調節してください。
    煮る時間は短く、火を止めてから味をなじませます。

    このレシピのキーワード
    かれい ごぼう おふくろの味 シニア ヘルシー

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