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くるくる生姜焼き。

  • 2014.04.06

  • 114551
  • 主菜
    くるくる生姜焼き。
    くるくる生姜焼き。

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    お弁当にぴったり!食べやすい一口サイズの生姜焼き(生姜巻き???)です。

    材料2人分

    8枚(約150g)
    適量
    適量
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    ~小さじ1
    適量

    作り方

    1

    豚肉を広げ、塩少々ふる。

    2

    生姜をのせて(お好みの量)くるくると巻く。表面に薄く薄力粉をまぶす。

    3

    フライパンを熱して油少々ひき、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら転がしながら全体を焼く。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする(中まで火を通す)。

    4

    出てきた脂をふき、Aを加えて軽く煮詰める。

    *砂糖の量はお好みで。

    5

    *ここでの「生姜の甘酢漬け」は「新生姜のはちみつピクルス」(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114318)を使っていますが、市販のものでもO.K.です。

    ポイント

    薄切り肉で小さく作るのがおすすめです。表面に粉をふるとタレもよく絡み、余計な煮汁なしでもしっかり味がつきます。
    ご飯にのせるように詰めると、タレを吸ってくれて、ご飯に味もついて美味しく食べれますよ。

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