くるくる生姜焼き。

10

2014.04.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 114551

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お弁当にぴったり!食べやすい一口サイズの生姜焼き(生姜巻き???)です。

    材料

    2人分
    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(約150g)
    生姜の甘酢漬け 適量
    適量
    片栗粉 適量
    A みりん 大さじ1
    A 醤油 大さじ1
    A 砂糖 ~小さじ1
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    薄切り肉で小さく作るのがおすすめです。表面に粉をふるとタレもよく絡み、余計な煮汁なしでもしっかり味がつきます。
    ご飯にのせるように詰めると、タレを吸ってくれて、ご飯に味もついて美味しく食べれますよ。
    1. 豚肉を広げ、塩少々ふる。
    2. 生姜をのせて(お好みの量)くるくると巻く。表面に薄く薄力粉をまぶす。
    3. フライパンを熱して油少々ひき、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら転がしながら全体を焼く。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする(中まで火を通す)。
    4. 出てきた脂をふき、Aを加えて軽く煮詰める。

      *砂糖の量はお好みで。
    5. *ここでの「生姜の甘酢漬け」は「新生姜のはちみつピクルス」(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114318)を使っていますが、市販のものでもO.K.です。
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