主菜
くるくる生姜焼き。
投稿日2014/04/06
更新日2014/04/06
調理時間10分
お弁当にぴったり!食べやすい一口サイズの生姜焼き(生姜巻き???)です。
材料2人分
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)8枚(約150g)
- 生姜の甘酢漬け適量
- 塩適量
- 片栗粉適量
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
薄切り肉で小さく作るのがおすすめです。表面に粉をふるとタレもよく絡み、余計な煮汁なしでもしっかり味がつきます。 ご飯にのせるように詰めると、タレを吸ってくれて、ご飯に味もついて美味しく食べれますよ。
- 1
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を広げ、塩少々ふる。
- 2
生姜をのせて(お好みの量)くるくると巻く。表面に薄く片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱してサラダ油を少々ひき、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら転がしながら全体を焼く。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする(中まで火を通す)。
- 4
出てきた脂をふき、A みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加えて軽く煮詰める。 *砂糖の量はお好みで。
- 5
*ここでの「生姜の甘酢漬け」は「新生姜のはちみつピクルス」(https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114318
レシピID
114551
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