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鶏の生姜味噌漬け

主菜

鶏の生姜味噌漬け
  • 投稿日2014/05/24

  • 調理時間20

生姜入りの甘味噌でじっくり漬け込んだチキン。やわらかジューシー!

材料2人分2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約250g)
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    みりん
    小さじ2
  • 生姜
    1片

作り方

ポイント

味噌の塩分によってお砂糖の量は適宜調節してください。味は漬け込み時間によっても変わってきます。こちらもお好みで。

  • 生姜はすりおろす。

  • 1

    保存用ビニール袋にA 味噌大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ2とすりおろした生姜を加えて混ぜる。鶏もも肉を入れて全体によくまぶす。空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で半日~1日おく。

  • 2

    味噌を軽く洗い流して水気をよくふく。 グリルで12~15分ほど焼く。(または200℃のオーブンで焼いても) *グリルは両面焼きを使っています。途中で焦げてくるようならアルミホイルでおおってくださいね。

  • 3

    ●写真の付け合わせは、みょうが・ミニトマト・オクラ。 サラダ油を全体にまぶして、グリルで一緒に焼きました。 焼き上がりに鰹節をふり、醤油少々をかけて。

レシピID

115556

「鶏もも肉」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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