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なめらかバニラアイス。
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なめらかバニラアイス。 （調理時間：10分) ------------------- 【材料人分】(作りやすい分量) ------------------- 牛乳:100cc グラニュー糖:40g コンデンスミルク:20g 生クリーム:200cc 卵黄:1個 バニラビーンズ:1/4本 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】鍋に牛乳、グラニュー糖、コンデンスミルク、縦半分に切って種を出したバニラビーンズ(鞘ごと)を入れて、砂糖が溶けるまで火にかける。冷ましておく。 *バニラビーンズの代わりにバニラエッセンスでも。その時は手順2で加えて下さいね。 【2】ボウルに卵黄、生クリーム、1を順に加えてよく混ぜる。ざるなどでこして(バニラビーンズの鞘をのぞくため)バットなどに入れ、冷凍庫で5～6時間凍らせる。 【3】2を大きく砕き、ブレンダーにかける。滑らかになったらもう一度バットなどに入れて冷凍庫で凍らせる。 *ブレンダーの刃が回りにくくなったら全体を軽く混ぜてから再度混ぜるといいですよ。 【4】写真はゴロゴロいちごのソース(https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114451)をかけています。そのままでももちろんO.K.です。
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