副菜
パリパリ浅漬けサラダ。
投稿日2014/06/05
更新日2014/06/05
調理時間15分
軽く塩漬けするだけで、生のままよりも野菜の甘さがぐっと増しますよ。
材料4人分（4人分）
- キャベツ1/4個(約150g)
- 大根約50g
- にんじん1/2本(約50g)
- きゅうり1本
- みょうが(お好みで)2本
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁小さじ2～3
- 胡椒少々
作り方
ポイント
出来立てでも食べれますが、しばらく冷蔵庫に置いておくと味が馴染みます。 しっかり冷やすとより美味しいです。 レモン汁の量はお好みで。夏は酸味を効かせてもさっぱり食べれますよ。
- 1
キャベツはひとくち大、大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて輪切り、きゅうりは斜め切り、みょうが(お好みで)は斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに1を入れて塩ひとつまみ加え、全体が軽くしんなりするまで揉む。15分程おく。
- 3
出てきた水分を切り、オリーブオイル、レモン汁、胡椒で和える。塩で味を整える。
レシピID
115846
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