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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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かぼちゃのニョッキ。チーズクリームソース。

15

2014.08.06

分類

調理時間: 15分

ID118373

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

かぼちゃをたっぷり練りこんだモチモチのニョッキ。意外と簡単に作れます。

かぼちゃ 世界各国の料理 クリーム系パスタ 子供
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材料(2人分)
かぼちゃ 正味300g
強力粉 100g
1/2個
小さじ1/3
A
牛乳 100cc
A
生クリーム 100cc
A
バター 10g
A
粉チーズ 大さじ4
黒胡椒 適宜
作り方
Point!
生地作りはフードカッターを使うとより簡単です。卵の量はかぼちゃの水分によって適宜調節してくださいね。 ソースはお好みで。トマトソースやバジルソースなどでもO.K.です。
  1. かぼちゃ1/8個はワタをとって洗ってラップに包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
    皮をのぞいて大きめの角切りにする。このうち300g使う。
  2. かぼちゃをフードカッターにかける。細かくなったら強力粉・塩を加えてさらにかける。卵を加えてかける(生地をギュッと握った時にしっとりまとまるくらいにする)。
    *手で作る時はかぼちゃをマッシュし、ゴムベラで混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。
  3. 生地を2等分にして棒状にのばしてラップに包み、30分ほど休ませる。
  4. 打ち粉(強力粉:分量外)をし、生地をひと口大に切って丸める。親指で押し付けるようにしてへこみをつける。
  5. 鍋に湯を沸かし、1%の塩を加え、3のニョッキを茹でる(一度にたくさん入れすぎない)。浮き上がってきたら30秒ほど待ってあげる。
  6. フライパンにAを合わせて軽く煮つめ、ニョッキを絡める。
    塩で味を整え、コショウをふる。
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