調味料
梅味噌
投稿日2014/10/03
更新日2014/10/03
調理時間5分
ちょっと甘めの味噌に梅の風味をプラス。 ごはんに、やさいに、炒め物に。いろいろ使えます。
材料（作りやすい分量）
- A味噌100g
- A砂糖40g
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- 梅干し1～2個
作り方
ポイント
まず甘味噌を作ってから、梅干しは様子を見ながらお好みの量加えてくださいね。 少し控えめかな？というくらいがちょうどいいと思います。
- 準
梅干しは包丁で梅肉を叩いておく。
- 1
A 味噌100g、砂糖40g、酒大さじ3、みりん大さじ3を鍋に入れて火にかけ、木べらで鍋底からしっかり混ぜながら煮詰める。
- 2
軽くとろみがついてきたら、包丁で叩いた梅肉を加えて混ぜる。
- 3
ご飯にのせたり、きゅうりやふろふき大根のつけダレ、炒め物など。 いろいろ使ってみてくださいね。
レシピID
120007
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