ふかふか。さつまいも蒸しパン。

Aを合わせてふるう。卵と水をあわせておく。 さつまいもは皮ごとよく洗って角切りにし、水にさらす。 さつまいもの水気を切り、キッチンペーパーなどで水気をしっかりふいておく。 ＊作ったあとにしばらく時間を置くと、さつまいもの皮と重曹が反応して皮が緑色になってきます。衛生上は問題ないですが、すぐに食べない時気になる場合は皮を剥いてくださいね。

ボウルにふるったAを入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

Aのボウルに合わせたBを加えて混ぜ、サラダ油も加えて軽く混ぜる。

半量のさつまいもを加えてざっと混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、残りのさつまいもをのせる。 蒸気の上がった蒸し器で強火で15～18分蒸す。

今回は蒸籠を型にして蒸していますが、他の型を使ったり、クッキングシートを四角い型を作って型にしてもいいですよ。 小分けにして小さく蒸す時は、蒸し時間を13～15分程にすればO.K.です。