サワークリーム・マッシュポテト。

じゃがいもは皮を剥いて8等分に切る。

鍋にじゃがいもとひたひたくらいの水を入れて火にかける。 蓋をして沸騰してきたら弱火にし、じゃがいもに火が通るまで15分ほど煮る。

お湯をよく切り、粉吹き芋を作るようにして水分を飛ばす。

サワークリーム、牛乳、塩を加え、よくつぶしながら混ぜる。 固さは牛乳で調節してくださいね。 ＊ブレンダーで混ぜるとよりふんわりなめらかです。

お好みで、フライドオニオン・パセリのみじん切りをちらす。 他にも、ニンニクチップやベーコンビッツなどでもO.K.です。