主菜
春キャベツの八宝菜。
投稿日2015/03/02
更新日2015/03/02
調理時間15分
豚肉にシーフードにうずらの卵。ここに白菜じゃなくてキャベツで作る具だくさんの八宝菜。キャベツの甘さがじんわり。
材料（2人分）
- キャベツ1/4個
- にら5本
- もやし1/3袋
- 豚薄切り肉(バラ)80g
- シーフードミックス150g
- うずらの卵(水煮)6個
- ショウガ1片
- A酒小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 水200cc
- 鶏ガラスープのもと小さじ1
- 塩・こしょう適宜
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
豚肉は下味を漬けて別で炒めておきます。しっかり味があって固くなりません。 シーフードミックスは炒めるというよりも、煮込んで加熱することで加熱しすぎを防ぎます。
- 準
キャベツは大きめのひとくち大に、にらは２～３cm長さに、ショウガはみじん切りにする。 豚肉はひとくち大に切り、Aを揉み込んでおく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。 8割ほど火がとおったら一度取り出す。
- 2
フライパン（そのままでO.K. 油が必要なら適宜追加）に生姜とキャベツを加えて炒め、次いでもやし・シーフードミックスを順に加える。
- 3
全体に油が回ったら、水、鶏がらスープのもとを加え、豚肉とうずらの卵も加えて1～2分煮込む。 にらを加え、塩・コショウで味を整える。 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
レシピID
125547
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