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アーモンドパウダーのかわりにすりごまで作るサクッと軽いスノーボウル。
ボウルに室温に戻したバターを入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。 粉砂糖と塩を加えてさらに混ぜる。
香(かおり)すりごま白を加えてさらに混ぜる。
ふるった薄力粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。 ポロポロの細かいそぼろ状になったら、さらにひとかたまりになるまで混ぜる。
生地を20等分にしてそれぞれ丸く丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 150℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。網にのせて冷ます。
ビニール袋などに(A)を入れて、冷めた【4】を入れて口を閉じ、振りながら全体にまぶす。
薄力粉を加えたら、練らずに切り混ぜるのがサクッと仕上げるポイントです。 生地に入れた白ごまにプラスで、仕上げにもまぶすことで、よりごまの風味が増します。
レシピID:132857
更新日:2015/11/24
投稿日:2015/11/24
栁川かおり
料理家・医師