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    主食

    マグロの黄身醤油和え丼。

    • 投稿日2015/11/21

    • 更新日2015/11/21

    • 調理時間5

    ごま油とラー油で、ユッケ風のマグロ丼。とろりと黄身醤油が味を和らげます。

    材料2人分

    • マグロ(刺身)
      100g
    • 青ネギ
      3本
    • 炒りごま
      小さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      卵黄
      1個
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      ラー油
      お好みで少々
    • 焼き海苔
      1/2枚
    • ご飯
      茶碗2杯分

    作り方

    ポイント

    マグロの赤身には鉄分が多く含まれているので、貧血対策にもぴったりな食材です。

    • マグロは角切りにする。青ネギは小口切りにする。

    • 1

      マグロ・青ネギ・炒りごまを合わせ、混ぜ合わせたAで和える。 *写真では分かりやすいように、卵黄は混ぜ合わせずに別にしています。

    • 2

      ごはんに焼き海苔をちぎってのせ、2をのせる。 味が足りないようなら食べる時に醤油を適宜追加してくださいね。

    レシピID

    133299

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