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    デザート

    クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。

    • 投稿日2015/12/15

    • 更新日2015/12/15

    • 調理時間20(冷やす時間をのぞく。)

    色とりどりのフルーツを入れてシロップでマリネ。ここに、キラキラのクラッシュゼリーもプラス。持ち寄りにも便利なパーティーで彩を添える簡単デザートです。

    材料6人分

    • りんごジュース
      250cc
    • A
      粉ゼラチン
      5g
    • A
      大さじ2
    • オレンジ
      1個
    • バナナ
      1本
    • イチゴ
      8個
    • キウイ
      2個
    • ぶどう(皮ごと食べられるもの)
      20個
    • レモン
      1/4個
    • B
      大さじ2
    • B
      グラニュー糖
      大さじ2
    • B
      ラム酒(またはリキュール)
      お好みで少々

    作り方

    ポイント

    入れるフルーツやゼリーのジュースはお好みのもので。いろんなフルーツで作れますが、バナナのような甘味のあるものと、柑橘系などの酸味のあるものを組み合わせるといいですよ。

    • 小さな器にAの水を入れて粉ゼラチンを振り入れておく。

    • 1

      鍋にリンゴジュースを入れて温め、沸騰直前にゼラチンを加えて煮溶かす。 粗熱がとれたらエアレス専用真空容器に入れ、冷蔵庫で冷し固める。

      クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。の工程1
    • 2

      耐熱容器にB 水大さじ2、グラニュー糖大さじ2、ラム酒(またはリキュール)お好みで少々を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で40~50秒加熱する。(砂糖が溶ければO.K.)冷ましておく。

    • 3

      オレンジ・バナナ・キウイはそれぞれ皮を剥いて角切りに、イチゴはヘタをとって4等分に、ぶどうは半分に切る。レモンは果汁を絞る。

      クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。の工程3
    • 4

      固まったゼリーの上に切ったフルーツを順に入れ、上からレモン汁と2をかける。 蓋をして脱気し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

      クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。の工程4
    • 5

      食べる時はゼリーを崩しながら器にあけます。 お好みで、ソーダやワインを注いでもいいですよ。

      クラッシュゼリーとフルーツ・マチェドニア。の工程5
    レシピID

    133512

    質問

    作ってみた!

    • りんご
      りんご

      2021/06/09 19:27

      こんにちは。美味しそうでぜひ作ってみたいです。真空容器を持ってないのですが普通のタッパーでゼリーを冷やし固めても大丈夫でしょうか?

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