Name: タラのソテー。ハーブトマトソース。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: タラ 160～200g; ミニトマト 6個; ニンニク 1片; 薄力粉 適量; オリーブオイル 小さじ2～3; 【マリンフード】私のイタリア料理(マーガリン) 10g; 酒 大さじ1; 塩・胡椒 各適量; パセリ 適量

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2016.02.25

分類主菜

調理時間： 15分

ID 135534

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シンプルなタラのソテーに、ハーブの効いたミニトマトのソースをかけて。カリカリのガーリックのトッピングもポイントです。

材料

2人分

	タラ	160～200g
	ミニトマト	6個
	ニンニク	1片
	薄力粉	適量
	オリーブオイル	小さじ2～3
	【マリンフード】私のイタリア料理(マーガリン)	10g
	酒	大さじ1
	塩・胡椒	各適量
	パセリ	適量

作り方

ポイント

タラの他に、タイやスズキなど他の白身魚で作ってもO.K.です。

タラに塩をひとつまみふり、10分ほど置く。
ニンニクはスライスして竹串などで芽を取る。ミニトマトは横半分に切る。
フライパンにニンニクとオリーブオイル小さじ１を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出しておく。
キッチンペーパーでタラの余分な水分をふき、薄力粉を薄くまぶす。
2のフライパンにオリーブオイルを小さじ１～2を追加して、タラの両面を焼く。
タラをお皿に盛り付けておく。
3のフライパンにミニトマトを加えてサッと炒め、酒・私のイタリア料理を加えて軽く煮詰める。
タラの上にかけ、取り出しておいたニンニクとパセリのみじん切りをトッピングし、黒胡椒をふる。