Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

茄子とズッキーニのはさみフライ。

30分

お肉のおかずの
人気レシピはこちら！

ランキングをもっと見る

2016.07.20

分類主菜

調理時間： 30分

ID140684

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お肉と相性のいい夏野菜、茄子とズッキーニ。挽き肉をはさんだフライは、子供も大人も楽しめます。

お肉のおかずなすおもてなし夏野菜揚ものズッキーニひき肉子供

材料4人分

作り方

Point!

茄子とズッキーニの皮がツルツルと滑って衣がつきにくいので、側面を持って作業するといいですよ。皮の上を切り落として作っても作りやすくなります。

玉ねぎはみじん切りにして塩少々（分量外）でもみ、５分ほどおく。
ボウルにひき肉とA
酒大さじ1、味噌小さじ1、塩ひとつまみ
を加えてよく捏ね、水気をしっかり絞った玉ねぎを加えて混ぜる。
ズッキーニは長さを半分に切り、厚みを４等分に切る。茄子は厚みを４等分に切る。
キッチンペーパーで水分を拭き、茶こしなどで薄力粉を薄くふる。
１を8等分にして、茄子の1枚にのせ、上に茄子１枚を重ねてぴったりと付くように形を整える。ズッキーニも同様に作る。
薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
170℃の油で揚げる。
お皿に盛り、あればレタス・香菜やレモンを添える。
ソースをかけていただきます。