オクラとなめこのお豆腐サラダ。

オクラは塩少々（分量外）入れた湯で茹でて小口切りにする。 なめこはさっと茹でてザルにあげて水気をしっかりと切る。 レタスはひと口大に手でちぎる。

オクラ・なめこ・めかぶにめんつゆを加えて和える。

お皿にレタスを敷き、豆腐をスプーンなどですくって盛りつけ、上に2をかける。ごま油をまわしかけ、鰹節をのせる。 食べる時にお好みでめんつゆ（分量外）かポン酢をかける。