副菜
焼き茄子の和風カルパッチョ。
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間30分
こんがり香ばしく焼いた焼き茄子に、みょうがと鰹節とクリームチーズ。一見ミスマッチな組み合わせを、美味しくまとめてくれるのはかどやの太白ごま油です。
材料2人分
- 茄子2本
- クリームチーズ20g
- みょうが2本
- 鰹節ひとつまみ
- かどやの太白ごま油小さじ2
- 醤油少々
作り方
ポイント
茄子は皮が焦げるくらいしっかりと焼くこと。焼き方が足りないと皮が剥きにくくなってしまいます。
- 1
茄子は皮ごとグリルか網にのせて焦げる程度までしっかり焼く。 冷水にとって粗熱を取ったら皮をむき、細切りにする。
- 2
みょうがは縦半分に切って千切り、クリームチーズは角切りにする。
- 3
お皿に茄子を並べ、上にクリームチーズ、みょうが、鰹節をのせる。 かどやの太白ごま油と醤油をかけていただきます。
レシピID
141706
質問
作ってみた!
こんな「カルパッチョ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「みょうが」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード