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小松菜たくさん食べられるさっぱりおかず。作り置きにも。
小松菜は塩少々入れた茹で茹でて冷水にとり、食べやすい大きさに切って水気を絞る。醤油と和えて、もう一度余分な水気を絞る(醤油洗いをします)。
豚肉は1枚ずつ広げて茹で、火が通ったら取り出し、水気をきる。。(グラグラと沸騰させないくらいの湯で静かに茹でる。)
ボウルに1と2、すりおろした生姜、いりごまを手でひねるようにつぶして入れ、めんつゆを加えて和える。
小松菜は醤油洗いをすると味がしっかりなじみます。
レシピID:145660
更新日:2017/01/14
投稿日:2017/01/14
栁川かおり
料理家・医師
るみ
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