豚と小松菜のごま生姜和え。

20

2017.01.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID 145660

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

小松菜たくさん食べられるさっぱりおかず。作り置きにも。

    材料

    2人分
    小松菜 200g
    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
    醤油 小さじ1
    めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2~3
    生姜(すりおろし) 1片分
    いりごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    小松菜は醤油洗いをすると味がしっかりなじみます。
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    1. 小松菜は塩少々入れた茹で茹でて冷水にとり、食べやすい大きさに切って水気を絞る。醤油と和えて、もう一度余分な水気を絞る(醤油洗いをします)。
    2. 豚肉は1枚ずつ広げて茹で、火が通ったら取り出し、水気をきる。。(グラグラと沸騰させないくらいの湯で静かに茹でる。)
    3. ボウルに1と2、すりおろした生姜、いりごまを手でひねるようにつぶして入れ、めんつゆを加えて和える。
    66 1143

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