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じっくり蒸し焼きにしたキャベツが甘い!
あさりの塩分によって白だしの量は適宜調節してください。
あさりは砂出しをしておく。殻をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。 キャベツは一口大に切る。
フライパンを中火で熱し、バターを加えてキャベツを炒める。 全体にバターが回ったら、上にあさりをのせる。
蓋をして強めの弱火であさりの口が開くまで蒸し焼きにする。 白だしを加えて全体を混ぜる。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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