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ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。
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ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。 （調理時間：20分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- 純白ごま油:大さじ1 じゃがいも:2個（約200g） キャベツ:1/8個 ベーコン:30g にんにく:1片 醤油:少々 (A)酢:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/4 (A)塩:小さじ1/4 クレソン:5本 黒コショウ:適量 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにする。 キャベツは一口大に、ベーコンは細切り、ニンニクは芽をとってスライスする。 【2】鍋にじゃがいもを入れて半分くらいの高さまで水を加える。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。 【3】フライパンを中火で熱して純白ごま油小さじ1を加え、にんにく、ベーコン、キャベツを炒める。キャベツに火が通ったら、醤油を加えて火を止める。取り出しておく。 【4】２のじゃがいもが柔らかくなったらお湯をきり、鍋をゆするようにして水分を飛ばす。（粉吹き芋を作る） 【5】ボウルに【A】 と残りの純白ごま油を混ぜ合わせ、4を加えて混ぜる。全体になじんだら3を加えて混ぜる。クレソンを加え、こしょうをふる。 お好みでバゲットを添えて。
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