主菜
豚ガリ揚げ。
投稿日2017/05/08
更新日2017/05/08
調理時間15分
豚肉に生姜の甘酢漬けをたっぷり混ぜ込んで作る、豚（トン）ガリ揚げ。ふんわり柔らかい卵衣で揚げました。
材料2人分
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A酒小さじ1
- 生姜の甘酢漬け（ガリ）40g前後
- B卵1個
- B片栗粉大さじ3前後
- 大葉適宜
作り方
ポイント
卵衣の代わりに、天ぷら衣や、唐揚げにしても。 まん丸にすると中心まで火が通りにくいので、ふんわりまとめて少し高さをつぶして揚げるといいですよ。
- 1
豚肉にA 醤油小さじ2、みりん小さじ1、酒小さじ1をもみこむ。 生姜の甘酢漬け(ガリ)の漬け汁を軽く絞って豚肉に加えて混ぜる。
- 2
一口大にふんわりとまとめる。
- 3
B 卵1個、片栗粉大さじ3前後をダマがなくなるまでよく溶き、2をくぐらせて170℃の油で揚げる。 お好みで大葉で巻いてから衣をつけて揚げても。
レシピID
157972
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