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基本のクレープを焼いたら、お好みのトッピングで楽しめます。
生地を焼くときは薄焼き卵を焼くように、薄く流し入れて中火でじっくり焼くといいですよ。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。半量の牛乳を加えて混ぜる。
A 薄力粉100g、砂糖10g、塩ひとつまみを合わせてふるい入れ、さらに混ぜる。
残りの牛乳、溶かした無塩バター(電子レンジ加熱でO.K.)を加えてその都度よく混ぜる。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
もう一度生地をよく混ぜる。フライパンを中火で熱し、生地を薄く流し入れて両面焼く。 (生地にバターが入っているので、フライパンにオイルはしかなくて大丈夫です。)
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。