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味噌バターおでん。

30
おでんの
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2017.09.27

分類主菜

調理時間: 30分(煮込み時間をのぞく)

ID 177520

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

おでんに少しプラスでアレンジを。基本のおでんに特製味噌だれをかけ、バターをトッピング。まろやかさとコクがプラスされたうま味に箸が止まらなくなるおいしさです!

おでん アレンジ 手羽 大根 煮込み バター スープ

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材料4人分
一正のおでん袋 2袋
鶏手羽先 4本
大根 1/4本
4個
5カップ
A
味噌 100g
A
砂糖 大さじ4(40g)
A
大さじ3
A
みりん 大さじ3
A
醤油 大さじ1
バター  適量
作り方
Point!
具材を食べ終えたら、茹でたラーメンを入れて「味噌ラーメン」風にするのもおすすめです。
  1. 大根は皮をむいて厚めの輪切りにし、面取りをする。
    卵はゆで卵にする。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて10分ゆで、冷水にとって殻をむく。
    はんぺんは2等分に切る。
  2. 鍋にA

    味噌 100g、砂糖 大さじ4(40g)、酒 大さじ3、みりん 大さじ3、醤油 大さじ1

    を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
  3. 鍋に水と添付のスープ1つを入れ、大根と鶏手羽先を入れて火にかける。沸騰してきたらアクをとり、蓋をしてごく弱火で30分ほど煮る。
  4. 一正のおでん袋の具とゆで卵を加えて、さらに10分ほど煮る。
  5. 3を器に盛って、味噌だれとバターをのせていただく。
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