副菜
こんにゃくとちくわの土佐煮。
投稿日2017/08/16
更新日2017/08/16
調理時間10分
こんにゃくでヘルシー常備菜。あと１品！という時やお弁当の隙間埋めにも。
材料4人分
- こんにゃく１枚
- ちくわ2本
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ１
- A砂糖小さじ1
- 鰹節3g
作り方
ポイント
しっかり乾炒りすると味が染み込みやすくなります。 もう少ししっかり目の味付けにしたい時は【A】の醤油とみりんを多めに加えてもいいですよ。
- 準
鍋にお湯を沸かしてこんにゃくを入れて5分ほど下茹でする。 こんにゃくをスプーンでひとくち大にちぎる。 ちくわは乱切りにする。
- 1
フライパンにこんにゃくを入れて乾炒りする。 じゅわ～っという水分の音が弱くなるまでしっかりと。
- 2
火を止めて、ちくわ、A みりん大さじ1、醤油大さじ１、砂糖小さじ1を加える。 再度火にかけて煮汁がほとんどなくなるまで水分を飛ばすように煮詰める。
- 3
火を止めて鰹節を加えて混ぜる。
レシピID
183784
質問
こんな「若竹煮・土佐煮」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「こんにゃく」の基礎
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード