主菜
青椒肉絲（チンジャオロースー）。
投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間20分
しっかりコクのある味付けで、ごはんもすすみます。
材料2人分
- 豚（肩ロース）150g
- A塩・砂糖各少々
- A酒小さじ1
- ピーマン3～4個
- たけのこ（水煮・細切り）50g
- 生姜1片
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
- B酒・醤油各小さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1/2
- B鶏ガラスープのもと小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ2
- 黒コショウ適量
作り方
ポイント
写真ではピーマンの一部を赤ピーマンで作っています。
- 1
ピーマンはヘタと種をとって細切り、生姜は千切りにする。豚（肩ロース）は細切りにし、A 塩・砂糖各少々、酒小さじ1をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
- 2
フライパンを中火で熱して半量のごま油を加え、豚肉を広げて焼く。裏返してほぐし、一度取り出す。
- 3
フライパンに残りのごま油と生姜・ピーマン・たけのこ（水煮・細切り）を加えて炒める。
- 4
豚肉を戻し、合わせたB 酒・醤油各小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、片栗粉小さじ1、水大さじ2を加えて炒め合わせる。黒コショウをふる。
レシピID
189488
質問
作ってみた!
- 447262
2024/04/23 16:34
とっても簡単に美味しく出来ました！ ご飯が進みました🍚 - ハウル
2024/04/21 08:33
材料切ってしまえば あっという間に完成しました。 ご飯にあって モリモリ食べれました。 主人も これはうまいね!って 美味しそうに食べてました。 美味しい簡単レシピありがとうございます。m(_ _)m ごちそうさまでした。 😊🙏😍 また、作ります。 - きな粉
2024/03/07 10:33
生姜が効いてとても美味しかったです！ - みくまる
2024/02/25 11:18
タケノコなしで作りましたが美味しかったです！ありがとうございました😊 - のんちゃん
2024/02/23 21:06
青椒肉絲は毎回このレシピで作らせてもらってます！とっても美味しい。 青椒肉絲大好きなので簡単に作れて最高です！
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