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つゆだく牛丼。

20
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2017.12.04

分類主食

調理時間: 20分

ID217258

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷりの煮汁で作るつゆだくの牛丼。お肉も柔らかく仕上げます。

お肉のおかず 和食 定番 定番おかず 牛肉 玉ねぎ 子供 簡単 牛丼 ごはん

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材料2人分
牛薄切り肉(バラ) 250g
玉ねぎ 1/2個
A
120㏄
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1~1と1/2
A
昆布 3㎝角1枚
ごはん 適量
紅生姜 適宜
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
牛肉はさっと煮て火を止め、煮汁につけて味をしみ込ませることで柔らかく仕上がります。 お肉はある程度脂身があって、なるべく薄切りの方が柔らかく仕上がります。「牛丼用」などの薄切りの切り落とし肉でもいいですよ。 お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に玉ねぎとA

    水 120㏄、醤油 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1~1と1/2、昆布 3㎝角1枚

    を入れて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火で2~3分煮る。
  3. 鍋に牛肉をほぐしながら加え、ひと煮立ちしたら火を止める。蓋をしてそのまま15分ほど置き、味をなじませる。
  4. 器にごはんを盛り、温めた3をかける。お好みで紅生姜を添え、七味唐辛子をかける。
58 1385
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コメント・感想 Comment
カカオ さん
2018.12.26 11:42

初めまして!かおりさんのブログを参考に豚肉で作ってみました。 豚肉でもお肉が柔らかく野菜が苦手な3歳と6歳の息子2人とも玉葱もきちんと完食しました。ありがとうございます。

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.12.27 06:10:08

カカオさん。ブログもありがとうございます^^豚肉でもいいですよね!お子さんたちもしっかり食べてくれてよかったです。こちらこそ。ありがとうございます^^

みぃ さん
2018.11.30 22:41

お肉が柔らかくて、味の美味しい汁だくで最高でした。ありがとうございます

栁川かおり
栁川かおり さん
2018.12.01 06:09:24

みぃさん。こちらこそありがとうございます!お肉が柔らかくなるように一番工夫しました^^よかったです!

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