明太ポテトグラタン。

じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄切りにする(水にさらさないこと)。 明太子は薄皮をとってほぐしておく。

STAUB10㎝ココットに薄くバター(分量外)を塗り、1のじゃがいも、明太子、シュレッドチーズを3～4層に重ねる。

牛乳と生クリーム50㏄を混ぜ合わせたものを2に注ぐ。じゃがいもが隠れるくらいまで生クリームを加える。

180℃に予熱したオーブンで20～30分焼く。