スライスしたじゃがいもと生クリームのソースで作る簡単グラタンの”グラタンドフィノア”に明太子を入れてアレンジ!
じゃがいものでんぷんでソースにとろみをつけるので水にさらさないこと。 加熱するとソースが吹きこぼれやすいので、具材は鍋の8~9分目程まで入れてください。
じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄切りにする(水にさらさないこと)。 明太子は薄皮をとってほぐしておく。
STAUB10㎝ココットに薄くバター(分量外)を塗り、1のじゃがいも、明太子、シュレッドチーズを3~4層に重ねる。
牛乳と生クリーム50㏄を混ぜ合わせたものを2に注ぐ。じゃがいもが隠れるくらいまで生クリームを加える。
180℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。
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