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チーズ・チキンナゲット。

主菜

チーズ・チキンナゲット。
  • 投稿日2018/06/08

  • 調理時間20(冷やす時間をのぞく)

子供たちが大好きなチキンナゲットに、角切りのチーズを入れました。 揚げたてのチーズがとろけるうちが食べごろです。

材料2人分約15個分

  • 鶏胸肉
    1枚(約300g)
  • A
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/4
  • A
    小さじ1
  • A
    胡椒
    少々
  • プロセスチーズ
    25g
  • 1個
  • 片栗粉
    大さじ3~4

作り方

ポイント

作り方3でまとまりが悪いようならパン粉を加えると扱いやすくなります。チーズを中に入れ込むように成型するとチーズが溶け出てきません。一度冷蔵庫で休ませると生地がしっかりとします。 衣の片栗粉の分量は、とろりと絡むくらいに調整してください。

  • 1

    鶏胸肉は皮を除いて包丁で粗く刻む。プロセスチーズは角切りにする。

  • 2

    ボウルに鶏胸肉とA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、酒小さじ1、胡椒少々を加えてよく混ぜ、水分が馴染んだらプロセスチーズを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    一口大にまとめ、小判型に整える。この時チーズはなるべく中に入れ込む。ラップをして冷蔵庫で15分ほど休ませる。

    工程写真
  • 4

    別のボウルに卵を割り入れ、片栗粉を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。ひとつずつ3に絡め、170℃の油で揚げる。

    工程写真
レシピID

300587

「油」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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