チーズ・チキンナゲット。

材料2人分（約15個分）

• 鶏胸肉
  1枚(約300g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  酒
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• プロセスチーズ
  25g
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ3～4

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮を除いて包丁で粗く刻む。プロセスチーズは角切りにする。

• 2

  ボウルに鶏胸肉とA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、酒小さじ1、胡椒少々を加えてよく混ぜ、水分が馴染んだらプロセスチーズを加えて混ぜる。

  
• 3

  一口大にまとめ、小判型に整える。この時チーズはなるべく中に入れ込む。ラップをして冷蔵庫で15分ほど休ませる。

  
• 4

  別のボウルに卵を割り入れ、片栗粉を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。ひとつずつ3に絡め、170℃の油で揚げる。

  

ポイント

作り方3でまとまりが悪いようならパン粉を加えると扱いやすくなります。チーズを中に入れ込むように成型するとチーズが溶け出てきません。一度冷蔵庫で休ませると生地がしっかりとします。 衣の片栗粉の分量は、とろりと絡むくらいに調整してください。

作ってみた！

質問