きのこのミニ・キッシュ。

クッキングシートは10㎝×10㎝の正方形に6枚切り、マフィン型にそれぞれ敷き込む。

きのこは石付きを取って2～3㎝の拍子木切りにする。ベーコンは細切りにする。フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、ベーコンときのこを炒める。全体にしんなりとしてきたら水大さじ1を加え、水分がなくなるまで炒める。

卵をよく溶き、生クリーム、塩、コショウを加えて混ぜる。

1に2とシュレッドチーズを均等に入れ、3の卵液を流し入れる。 180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。