マフィン型で焼く小さな皮なしキッシュ。
きのこは2~3種類合わせると風味が増します。お好みのもので。
クッキングシートは10㎝×10㎝の正方形に6枚切り、マフィン型にそれぞれ敷き込む。
きのこは石付きを取って2~3㎝の拍子木切りにする。ベーコンは細切りにする。フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、ベーコンときのこを炒める。全体にしんなりとしてきたら水大さじ1を加え、水分がなくなるまで炒める。
卵をよく溶き、生クリーム、塩、コショウを加えて混ぜる。
1に2とシュレッドチーズを均等に入れ、3の卵液を流し入れる。 180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
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