主菜
さつまいもコロッケ。
投稿日2018/09/19
更新日2018/09/19
調理時間30分
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（889）
甘いさつまいもに、ほんのりカレー粉を入れたまん丸コロッケ。中にはチーズも入れて。
材料4人分
- さつまいも200g(皮を剥いて正味)
- バター10g
- 牛乳大さじ3
- 塩ひとつまみ
- 合い挽き肉100g
- サラダ油小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- クリームチーズ80g
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
作り方
ポイント
小さめのコロコロなコロッケです。 お子さん向けにカレー粉は辛さを感じない程度にしています。お好みで増やしても。
- 1
さつまいもは皮を剥いて1～2cmの厚さの輪切りにして水にさらす。耐熱ボウルに水気を切ったさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3～4分加熱する。5分ほどのそまま置く。バターを加えて、フォークでつぶし、牛乳、塩を加えて混ぜる。
- 2
フライパンを中火で熱し、合い挽き肉を加えて炒める。A カレー粉小さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を加えて炒める。
- 3
1に2を加えて混ぜる。バットなどに入れて冷ます。
- 4
3を12等分にして、中に1/12量のチーズを入れて丸める。これを12個作る。
- 5
薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。 170℃の油で揚げる。
レシピID
358271
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