焼き栗。

Name: 焼き栗。
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Cuisine: おやつ
Ingredients: 栗 400～500g

2018.10.16
367422
デザート

じっくり加熱した栗は甘さも増してホクホクです。

調理時間：1時間 0分

材料(STAUB鉄鍋使用)

栗

400～500g

作り方

1	栗を洗い、1か所切り込みを入れる。渋皮に届くようにしっかりと。
2	STAUB鍋にアルミホイルを敷き(焦げ付き予防)、栗を広げて入れる(栗についた水分もそのままで)。蓋をして中火にかけ、2～3分してお鍋が温まったら弱火にする。
3	途中全体を数回混ぜながら40分～60分蒸し焼きにする。切り込みが開いてホクホクとしたら焼き上がりです。

ポイント

STAUBのような密閉性、保温性の高い鍋でじっくり蒸し焼きに。弱火でゆっくり火を通すと甘さがアップします。
栗を沢山入れずぎると火の通りも悪くなるので沢山入れないこと。
渋皮まで剥けないものは、半分に割ってスプーンですくって食べてくださいね。

このレシピのキーワード: おやつ 子供ストウブアルミホイル蒸し焼き栗 STAUB

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