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焼き栗。

60
おやつの
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2018.10.16

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID367422

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

じっくり加熱した栗は甘さも増してホクホクです。

おやつ ストウブ STAUB 蒸し焼き アルミホイル 子供

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材料(STAUB鉄鍋使用)
400~500g
作り方
Point!
STAUBのような密閉性、保温性の高い鍋でじっくり蒸し焼きに。弱火でゆっくり火を通すと甘さがアップします。 栗を沢山入れずぎると火の通りも悪くなるので沢山入れないこと。 渋皮まで剥けないものは、半分に割ってスプーンですくって食べてくださいね。
  1. 栗を洗い、1か所切り込みを入れる。渋皮に届くようにしっかりと。
  2. STAUB鍋にアルミホイルを敷き(焦げ付き予防)、栗を広げて入れる(栗についた水分もそのままで)。蓋をして中火にかけ、2~3分してお鍋が温まったら弱火にする。
  3. 途中全体を数回混ぜながら40分~60分蒸し焼きにする。切り込みが開いてホクホクとしたら焼き上がりです。
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