JavaScript を有効にしてご利用下さい.
このレシピを携帯・PCに送る
基本の雑炊。（鮭雑炊）
送信メールアドレス
基本の雑炊。（鮭雑炊） （調理時間：10分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- ごはん:200g (A)だし汁:400㏄ (A)塩:小さじ1/4 (A)みりん:小さじ1 (A)醤油:少々 卵:1個 長ネギ:1/4本 塩鮭:1切れ 三つ葉:適宜 いりごま:適宜 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】長ネギは小口切りにする。塩鮭は焼いて骨と皮をのぞく。ごはんはさっと洗って粘り気をとり、ザルにあげて水気を切る。 (*ごはんの粘り気をとることでさらっと仕上がります。) 【2】鍋に【A】 を入れて火にかける沸騰してきたらごはんを入れてひと煮立ちさせ、長ネギと塩鮭を入れて1～2分弱火で煮る。味をみて必要なら塩で整える。 (*ごはんを入れた後の煮る時間が短いほどさらっとした仕上がりに。) 【3】卵をよく溶き、半量を中心部分に回し入れ、一呼吸おいたら周囲に回し入れる。 (*卵は火の通りにくい中心から2回に分けて入れると均一な仕上がりに。) 【4】ヘラなどでゆっくりと混ぜる。あれば刻んだ三つ葉をのせ、いりごまをふる。 (*卵はゆっくり混ぜるとふわっと、手早く混ぜると細かいかきたま状になります)
※携帯電話のドメイン指定受信を設定されている方は「oceans-nadia.com」 を追加してください。
送信