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    アスパラガスのバター醤油きんぴら。

    副菜

    アスパラガスのバター醤油きんぴら。

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    • 投稿日2019/03/06

    • 調理時間15

    アスパラガスをきんぴらに。バターと鰹節がポイントです。

    材料2人分

    • アスパラガス
      4~5本
    • バター
      5g
    • 少々
    • 醤油
      少々
    • 鰹節
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    アスパラガスを炒める途中で水を入れることで、蒸気を上げて全体に火を通します。 塩もここで加えると色鮮やかになります。

    • 1

      アスパラガスは根元の固い部分を切り落として根元の皮を剥く。3㎝長さの細切りにする。

    • 2

      フライパンを中火で熱してバターを加えて1を炒める。全体に油が回ったら、水大さじ1と塩を加えて水分を飛ばすように炒める。

    • 3

      醤油を加えて味を整え、鰹節を加えて火を止める。

    レシピID

    373222

    「アスパラガス」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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