主食
めんつゆの簡単親子丼。
投稿日2019/06/18
更新日2019/06/18
調理時間10分
定番の親子丼。めんつゆで簡単に味が決まります。鶏肉の煮方と卵の加え方を少し気をつけるだけで、ぐっと美味しく作れます。
材料2人分
- Aヤマキめんつゆ(2倍濃縮)50ml
- A水50ml
- Aみりん大さじ1
- 鶏もも肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- ごはん茶碗2杯分
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
・鶏肉はスプーンですくいやすい大きさに。蓋をして短時間煮ることで柔らかく。 ・卵は火の通りにくい中央に先に、火の通りが早い周囲は後に。2回に分けて回し入れて均一に仕上げます。 半熟な部分が少し残るくらいでごはんに盛り付けると、ちょうどいい仕上がりです。
- 1
玉ねぎは皮を剥いて薄切りに、鶏もも肉は3～4㎝長さの削ぎ切りにする。
- 2
フライパン（または鍋）にA ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)50ml、水50ml、みりん大さじ1を入れ、沸騰してきたら玉ねぎを加える。上に鶏肉を広げて加え、下になってる部分の色が変わったらひっくり返す。蓋をして強めの弱火で1分煮る。
- 3
卵をよく溶き、中火にして半量を中央に回し入れる。
- 4
10秒ほど煮て、残りの卵を周囲に回し入れる。卵が半分ほど固まったら蓋をして火を止める。卵がお好みの固さになったらごはんにのせ、小口切りにした三つ葉をのせる。
レシピID
374397
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