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    ふんわり海老団子。

    副菜

    ふんわり海老団子。

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    • 投稿日2019/05/17

    • 更新日2019/05/17

    • 調理時間20

    いつも作っていた海老団子(https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/126371)に、練り製品を入れてふんわりと。冷めても柔らかいのでおべんとうにも。

    材料4人分

    • 剥き海老
      200g
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • はんぺん
      60g(またはお好みの練り製品)
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 少々
    • 1個
    • 片栗粉
      大さじ3前後
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・練り製品の塩分で薄く味がつきますが、お好みで辛子醤油などつけて食べても。 ・卵衣は多めになっています。半量も作れますよ。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにし、塩少々でもみ、5分ほど置く。はんぺんは粗みじん切り、剥き海老は背ワタをとって包丁で潰してから粗く刻む。

    • 2

      ボウルに海老、はんぺん、水気をよく絞った玉ねぎ、薄力粉を加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      一口大に丸める。 *時間があれば一度冷蔵庫で冷やすとしっかりします。

      工程写真
    • 4

      ボウルに卵と片栗粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる(卵衣)。揚げ油を170℃に温め、3の海老団子を卵衣にくぐらせて揚げる。

      工程写真
    レシピID

    375774

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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