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ふんわり海老団子。

20
魚介のおかずの
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2019.05.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID375774

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

いつも作っていた海老団子(oceans-nadia.com/user/11285/recipe/126371)に、練り製品を入れてふんわりと。冷めても柔らかいのでおべんとうにも。

魚介のおかず はんぺん みじん切り 揚げ油 薄力粉 一口 子供 シニア えび からし うに お弁当 玉ねぎ

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材料4人分
剥き海老 200g
玉ねぎ 1/8個
はんぺん 60g(またはお好みの練り製品)
薄力粉 大さじ1
少々
1個
片栗粉 大さじ3前後
揚げ油 適量
作り方
Point!
・練り製品の塩分で薄く味がつきますが、お好みで辛子醤油などつけて食べても。 ・卵衣は多めになっています。半量も作れますよ。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、塩少々でもみ、5分ほど置く。はんぺんは粗みじん切り、剥き海老は背ワタをとって包丁で潰してから粗く刻む。
  2. ボウルに海老、はんぺん、水気をよく絞った玉ねぎ、薄力粉を加えてよく混ぜる。
  3. 一口大に丸める。
    *時間があれば一度冷蔵庫で冷やすとしっかりします。
  4. ボウルに卵と片栗粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる(卵衣)。揚げ油を170℃に温め、3の海老団子を卵衣にくぐらせて揚げる。
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