豆腐とささみの梅ドレサラダ。

15

2021.06.02

分類副菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間を除く)

ID 410593

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

さっぱり梅ドレッシングとかつお節の和サラダ。これからの季節にもさっぱり食べられます。

梅干し ささみ サラダ ヤマキ レタス いりごま きゅうり めんつゆ ごま油 かつお節 豆腐
ヤマキ株式会社

材料

2人分
木綿豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
レタス 1/8個
鶏ささみ 1本
A
塩、砂糖 各少々
A
小さじ1
梅干し 1個
B
ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
B
ごま油 大さじ1/2
ヤマキ かつお節 氷温熟成使い切りパック 2パック(3g)
白いりごま 適量

作り方

ポイント

梅干しの塩分によって「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」の量は適宜調節してください。

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  1. 木綿豆腐はひと晩置いてしっかりと水切りしておく。
  2. 耐熱容器に鶏ささみを入れてA

    塩、砂糖 各少々、酒 小さじ1

    をもみ込み、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ささみに直接ラップをし、粗熱が取れるまで置いておく。
  3. きゅうりは麺棒などで叩いてひと口大にし、ボウルに入れる。塩ひとつまみ(分量外)を加えて混ぜ、10分ほど置く。
  4. 梅干しは梅肉を叩いてボウルに入れ、B

    ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、ごま油 大さじ1/2

    と混ぜ合わせる。
  5. 器にひと口大に切ったレタス、手で裂いたささみ、食べやすい大きさにちぎった豆腐、水気を切ったきゅうりを盛る。上からヤマキ かつお節 氷温熟成使い切りパックをかけ、白いりごまをふる。
    食べる時に3の梅ドレッシングをかける。
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