レーズンミニ食パン。

大き目のボウルに半量の強力粉とA 砂糖15g、ドライイースト3gを入れ（ボウルA）、小さいボウルに残りの強力粉と塩、無塩バターを入れます（ボウルB）。水は人肌（ぬるいお風呂くらい）に温めたものを使います。

ボウルAのイーストめがけて温めた水を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。ボウルBを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出して捏ねていきます

基本の丸パン　https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698　の　　同様にしてこねる。捏ねあがったら正方形に生地を手で伸ばし、上にレーズンをのせて軽く押し付ける。手前からくるくると巻き、縦において再度手前から巻く。

生地を手で伸ばして手前から巻くのを数回繰り返す。レーズンが全体に均一にいきわたったら丸めてボウルに入れる。ラップをして1次発酵する。

1次発酵が終わったら生地を台に出し3等分にして丸め、固く絞った濡れ付近をかけて10分おきます。（ベンチタイム）

生地を1つ取り出し、とじ目を上にしておき、型の横幅の2倍程度の幅になるような楕円形に伸ばします。

両脇を折りたたみ、3等分にします。手前からふんわりと巻き、巻き終わりをしてしておきます。残りの2つの生地も同様に成形します。

型にしっかりとバター（有塩：分量外）を塗り、生地を3つ並べてとじ目をしたにして入れます。表面を軽く押さえて高さを均一にします。温かいところで乾燥させないように30分～40分おいて二次発酵させます。

生地の高さが型のふちまでになったら2次発酵終了。190℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。

焼きあがったら型の底をたたいて（または低いところから軽く落として）ショックを与えて取り出し、網にのせて冷まします。