鮭と舞茸の炊き込みご飯。

材料4人分

• 白米
  2合
• 塩鮭
  2切れ(120g)
• まいたけ
  80g
• だし昆布
  5cm角1枚
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• みつば
  適量

作り方

• 1

  白米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れる。水位目盛 「白米」の「2」に水加減し、だし昆布をのせ、1時間浸漬させる。

• 2

  塩鮭は余分な水分を拭き取る。まいたけは小さめにほぐす。

• 3

  1にA みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えてよく混ぜる。鮭をのせ、周囲にまいたけを均等にのせ、お米「白米」、炊き方「炊込み」で炊く。

  
• 4

  炊き上がったら、だし昆布、鮭を取り出し、鮭は皮と骨を除いて戻し入れる。きざんだみつばを加え、全体を混ぜる。

ポイント

・浸水しなくても炊飯できます。 ・使う塩鮭の塩分によって、しょうゆの量は適宜調節してください。控えめに入れて炊き上がってから調節しても。 #三菱電機タイアップ

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