主食
鮭と舞茸の炊き込みご飯。
投稿日2023/11/21
更新日2023/11/21
調理時間60分(浸水時間を除く)
鮭とまいたけで秋の炊き込みご飯。 三菱電機の本炭釜 紬を使って炊飯しています。具材をのせて炊くだけでOK。 白米で炊くのはもちろん、玄米で炊くのもおすすめです。玄米を使うともっちりとした仕上がりになって、栄養価もアップ。
材料4人分
- 白米2合
- 塩鮭2切れ(120g)
- まいたけ80g
- だし昆布5cm角1枚
- Aみりん小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- みつば適量
作り方
ポイント
・浸水しなくても炊飯できます。 ・使う塩鮭の塩分によって、しょうゆの量は適宜調節してください。控えめに入れて炊き上がってから調節しても。 #三菱電機タイアップ
- 1
白米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れる。水位目盛 「白米」の「2」に水加減し、だし昆布をのせ、1時間浸漬させる。
- 2
塩鮭は余分な水分を拭き取る。まいたけは小さめにほぐす。
- 3
1にA みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えてよく混ぜる。鮭をのせ、周囲にまいたけを均等にのせ、お米「白米」、炊き方「炊込み」で炊く。
- 4
炊き上がったら、だし昆布、鮭を取り出し、鮭は皮と骨を除いて戻し入れる。きざんだみつばを加え、全体を混ぜる。
レシピID
468370
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