【ホタテチャウダー 】ほっこり温まる♪

材料2人分

• ほたて
  6個
• れんこん
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• 米粉
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ2
• 無調整豆乳
  200ml
• パセリ
  適量
• オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 1

  れんこんはいちょう切り、玉ねぎ、にんじんは角切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブ油を中火で熱しれんこん、玉ねぎ、にんじんを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら米粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。ほたて、A 水200ml、酒大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ2を加え沸騰したら弱火にしてにんじんが柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  一旦火を止め、無調整豆乳を加えたら再び火をつけひと煮立ちさせる。

  
• 5

  器に盛りつけ、パセリをふる。

  

ポイント

米粉は小麦粉で、豆乳は牛乳で代用可能です。

作ってみた！

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