豚肉とジャガイモのピリ辛雑炊

• 20分

材料2人分

• 豚モモ肉
  200g
• じゃがいも
  1個
• 白米
  茶碗1.5杯
• 葱
  適宜
• のり
  適宜
• コチュジャン (★)
  大さじ2
• しし唐辛子 (★)
  大さじ1/2
• ごま油 (★)
  大さじ1
• みりん (★)
  大さじ1
• 醤油 (★)
  小さじ1
• 昆布だしつゆ (★)
  小さじ2
• すり胡麻(白) (★)
  大さじ4
• おろしにんにく (★)
  小さじ1/2
• 鶏卵
  2個
• 水
  300ml

作り方

• 1

  ★の材料を合わせて、合わせ調味料を作っておき、じゃがいもはさいころ状に切って、レンジで加熱しておき、油で豚肉といっしょに炒める

• 2

  冷やごはんを投入しほぐしたら、★の合わせ調味料と水を加え、全体を混ぜ合わせ、水分が飛んでしまったら少し足して、卵を割り入れて半熟状態まで煮る　(水の量は、鍋の水分に応じて、加減して下さい)

  
• 3

  皿に盛り、葱と、刻み海苔を盛りつけて完成

  

ポイント

調味料を合わせておけば、後は炒めた具材に入れて煮込むだけ♪　とっても簡単な雑炊です♪　コチュジャンは辛くないですが、唐辛子が入っているので、お子様様に作る際は、量を加減して下さい。

作ってみた！

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