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    主食

    豚肉とジャガイモのピリ辛雑炊

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    • 20

    スンドゥブチゲの味付けをアレンジした、韓国風リゾット♪ すりゴマがたーっぷり入って、じゃがいもと豚肉とよく合います! 甘辛いお味が、夏でも食べやすく、体が温まり、お酒も進んじゃいます♪

    材料2人分

    • 豚モモ肉
      200g
    • じゃがいも
      1個
    • 白米
      茶碗1.5杯
    • 適宜
    • のり
      適宜
    • コチュジャン (★)
      大さじ2
    • しし唐辛子 (★)
      大さじ1/2
    • ごま油 (★)
      大さじ1
    • みりん (★)
      大さじ1
    • 醤油 (★)
      小さじ1
    • 昆布だしつゆ (★)
      小さじ2
    • すり胡麻(白) (★)
      大さじ4
    • おろしにんにく (★)
      小さじ1/2
    • 鶏卵
      2個
    • 300ml

    作り方

    • 1

      ★の材料を合わせて、合わせ調味料を作っておき、じゃがいもはさいころ状に切って、レンジで加熱しておき、油で豚肉といっしょに炒める

    • 2

      冷やごはんを投入しほぐしたら、★の合わせ調味料と水を加え、全体を混ぜ合わせ、水分が飛んでしまったら少し足して、卵を割り入れて半熟状態まで煮る (水の量は、鍋の水分に応じて、加減して下さい)

      豚肉とジャガイモのピリ辛雑炊の工程2
    • 3

      皿に盛り、葱と、刻み海苔を盛りつけて完成

      豚肉とジャガイモのピリ辛雑炊の工程3

    ポイント

    調味料を合わせておけば、後は炒めた具材に入れて煮込むだけ♪ とっても簡単な雑炊です♪ コチュジャンは辛くないですが、唐辛子が入っているので、お子様様に作る際は、量を加減して下さい。

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