主食
豚肉とジャガイモのピリ辛雑炊
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間20分
スンドゥブチゲの味付けをアレンジした、韓国風リゾット♪ すりゴマがたーっぷり入って、じゃがいもと豚肉とよく合います! 甘辛いお味が、夏でも食べやすく、体が温まり、お酒も進んじゃいます♪
材料2人分
- 豚モモ肉200g
- じゃがいも1個
- 白米茶碗1.5杯
- 葱適宜
- のり適宜
- コチュジャン (★)大さじ2
- しし唐辛子 (★)大さじ1/2
- ごま油 (★)大さじ1
- みりん (★)大さじ1
- 醤油 (★)小さじ1
- 昆布だしつゆ (★)小さじ2
- すり胡麻(白) (★)大さじ4
- おろしにんにく (★)小さじ1/2
- 鶏卵2個
- 水300ml
作り方
ポイント
調味料を合わせておけば、後は炒めた具材に入れて煮込むだけ♪ とっても簡単な雑炊です♪ コチュジャンは辛くないですが、唐辛子が入っているので、お子様様に作る際は、量を加減して下さい。
- 1
★の材料を合わせて、合わせ調味料を作っておき、じゃがいもはさいころ状に切って、レンジで加熱しておき、油で豚肉といっしょに炒める
- 2
冷やごはんを投入しほぐしたら、★の合わせ調味料と水を加え、全体を混ぜ合わせ、水分が飛んでしまったら少し足して、卵を割り入れて半熟状態まで煮る (水の量は、鍋の水分に応じて、加減して下さい)
- 3
皿に盛り、葱と、刻み海苔を盛りつけて完成
レシピID
103903
質問
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。
