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豚肉とジャガイモのピリ辛雑炊

20

2013.09.12

分類主食

調理時間: 20分

ID103903

HANI

BROOKLYN KITCHEN

スンドゥブチゲの味付けをアレンジした、韓国風リゾット♪ すりゴマがたーっぷり入って、じゃがいもと豚肉とよく合います! 甘辛いお味が、夏でも食べやすく、体が温まり、お酒も進んじゃいます♪

おかゆ、雑炊 ピリ辛 ヘルシー おふくろの味 時短 のり 豚肉薄切り すり胡麻 シニア 簡単レシピ じゃがいも 韓国 長ねぎ おつまみ コチュジャン
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材料2人分
豚モモ肉 200g
じゃがいも 1個
白米 茶碗1.5杯
適宜
のり 適宜
コチュジャン (★) 大さじ2
しし唐辛子 (★) 大さじ1/2
ごま油 (★) 大さじ1
みりん (★) 大さじ1
醤油 (★) 小さじ1
昆布だしつゆ (★) 小さじ2
すり胡麻(白) (★) 大さじ4
おろしにんにく (★) 小さじ1/2
鶏卵 2個
300ml
作り方
Point!
調味料を合わせておけば、後は炒めた具材に入れて煮込むだけ♪ とっても簡単な雑炊です♪ コチュジャンは辛くないですが、唐辛子が入っているので、お子様様に作る際は、量を加減して下さい。
  1. ★の材料を合わせて、合わせ調味料を作っておき、じゃがいもはさいころ状に切って、レンジで加熱しておき、油で豚肉といっしょに炒める
  2. 冷やごはんを投入しほぐしたら、★の合わせ調味料と水を加え、全体を混ぜ合わせ、水分が飛んでしまったら少し足して、卵を割り入れて半熟状態まで煮る (水の量は、鍋の水分に応じて、加減して下さい)
  3. 皿に盛り、葱と、刻み海苔を盛りつけて完成
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