白菜と豚肉のミルフィーユ風ねぎ油とラー油ソース添え
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間20分
ねぎとにんにくたっぷりのラー油ソースを添えた、食欲の湧く一皿!冷蔵庫で余りがちな白菜は、しゃきしゃきの食感を残して、豚肉と一緒におしゃれに盛付け!
材料（2人分）
- 白菜1/4個
- 豚こま切れ肉200g
- 生姜にんにくの同量
- にんにく1/2かけ
- にんにく (☆)2かけ
- 葱 (☆)1/4本
- 太白ごま油 (☆)大さじ1
- ごま油 (☆)大さじ1
- ラー油 (☆)大さじ1/2
- 塩 (☆)小さじ1/4
作り方
ポイント
豚肉と白菜には少々、塩を振って炒めると、味がぼやけません♪
- 1
白菜は食べやすい幅で切り、豚肉は一口大に切り、みじん切りにした、にんにく、生姜で炒めて、塩で少し味付けし、セルクル型に、豚→白菜の順にぎゅっと詰める
- 2
☆の材料で、ねぎラー油ソースを作る 1. にんにくをみじん切りにし、太白ごま油で少し色づくまで炒める 2.刻んだ葱を加え、塩、ごま油、ラー油を入れ、にんにくがきつね色になったら完成
- 3
セルクルをそっと抜き、上にねぎラー油ソースを乗せて完成
レシピID
103922
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。