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    こちらも作らせて頂きました♪ホタテの香りがすごいいい香りです!中火で煮たらけっこうはやめに汁がなくなってしまって先生みたく綺麗な濃い色にならずなってしまいました!あとすぐ煮詰まったので片栗粉いらなかったです♪味はすごい美味しかったです!今後のアドバイス等教えて頂けたら嬉しいです!

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白菜と豚肉のミルフィーユ風ねぎ油とラー油ソース添え

20

2013.09.12

分類

調理時間: 20分

ID103922

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ねぎとにんにくたっぷりのラー油ソースを添えた、食欲の湧く一皿!冷蔵庫で余りがちな白菜は、しゃきしゃきの食感を残して、豚肉と一緒におしゃれに盛付け!

おつまみ おふくろの味 豚肉薄切り 白菜
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材料(2人分)
白菜 1/4個
豚こま切れ肉 200g
生姜 にんにくの同量
にんにく 1/2かけ
にんにく (☆) 2かけ
葱 (☆) 1/4本
太白ごま油 (☆) 大さじ1
ごま油 (☆) 大さじ1
ラー油 (☆) 大さじ1/2
塩 (☆) 小さじ1/4
作り方
Point!
豚肉と白菜には少々、塩を振って炒めると、味がぼやけません♪
  1. 白菜は食べやすい幅で切り、豚肉は一口大に切り、みじん切りにした、にんにく、生姜で炒めて、塩で少し味付けし、セルクル型に、豚→白菜の順にぎゅっと詰める
  2. ☆の材料で、ねぎラー油ソースを作る
    1. にんにくをみじん切りにし、太白ごま油で少し色づくまで炒める
    2.刻んだ葱を加え、塩、ごま油、ラー油を入れ、にんにくがきつね色になったら完成
  3. セルクルをそっと抜き、上にねぎラー油ソースを乗せて完成
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