白菜と豚肉のミルフィーユ風ねぎ油とラー油ソース添え

20

2013.09.12

分類

調理時間: 20分

ID 103922

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ねぎとにんにくたっぷりのラー油ソースを添えた、食欲の湧く一皿!冷蔵庫で余りがちな白菜は、しゃきしゃきの食感を残して、豚肉と一緒におしゃれに盛付け!

    材料

    (2人分)
    白菜 1/4個
    豚こま切れ肉 200g
    生姜 にんにくの同量
    にんにく 1/2かけ
    にんにく (☆) 2かけ
    葱 (☆) 1/4本
    太白ごま油 (☆) 大さじ1
    ごま油 (☆) 大さじ1
    ラー油 (☆) 大さじ1/2
    塩 (☆) 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    豚肉と白菜には少々、塩を振って炒めると、味がぼやけません♪
    1. 白菜は食べやすい幅で切り、豚肉は一口大に切り、みじん切りにした、にんにく、生姜で炒めて、塩で少し味付けし、セルクル型に、豚→白菜の順にぎゅっと詰める
    2. ☆の材料で、ねぎラー油ソースを作る
      1. にんにくをみじん切りにし、太白ごま油で少し色づくまで炒める
      2.刻んだ葱を加え、塩、ごま油、ラー油を入れ、にんにくがきつね色になったら完成
    3. セルクルをそっと抜き、上にねぎラー油ソースを乗せて完成
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