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エビと細切りポテトをまあるく焼上げた、ローズマリーとクミンが香るガレット。簡単に作れる前菜レシピです♪
お好みでマスタードを添えて頂きます♪
じゃがいもを細切りにし、ラップをかけて火を通し、エビはフードプロセッサーにかけて、塩、粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダー、ローズマリー、クミンを加えてなじませる
細切りポテトを手にとり、丸く広げたら、そこにエビのミンチを乗せて成形する(じゃがいもは水にさらさず加熱しているので、粘り気が出て、つなぎなしでも形になります)
油をひいたフライパンで、焦げ目を付け、両面を焼き完成 (粘度が足りなければ水溶きの小麦粉をスプーン3杯ずつくらいをかけてあげると崩れにくくなります)
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。