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    エビとポテトのガレットローズマリーの香

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間20

    お気に入り

    6

    エビと細切りポテトをまあるく焼上げた、ローズマリーとクミンが香るガレット。簡単に作れる前菜レシピです♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      1個
    • えび
      18尾
    • 塩、粗挽き黒胡椒
      少々
    • ガーリックパウダー
      少々
    • ローズマリー (ドライ)
      小さじ1/2
    • クミン
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    お好みでマスタードを添えて頂きます♪

    • 1

      じゃがいもを細切りにし、ラップをかけて火を通し、エビはフードプロセッサーにかけて、塩、粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダー、ローズマリー、クミンを加えてなじませる

      工程写真
    • 2

      細切りポテトを手にとり、丸く広げたら、そこにエビのミンチを乗せて成形する(じゃがいもは水にさらさず加熱しているので、粘り気が出て、つなぎなしでも形になります)

      工程写真
    • 3

      油をひいたフライパンで、焦げ目を付け、両面を焼き完成 (粘度が足りなければ水溶きの小麦粉をスプーン3杯ずつくらいをかけてあげると崩れにくくなります)

      工程写真
    レシピID

    103941

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History