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豚薄切り肉とトマトソースのイタリアン前菜レシピ

  • 2013.09.12

  • 103947
    豚薄切り肉とトマトソースのイタリアン前菜レシピ
    豚薄切り肉とトマトソースのイタリアン前菜レシピ

    コメント

    ブルスケッタを豚薄切り肉で頂く感覚の、さっぱりみずみずしい豚肉の前菜♪香ばしく焼き上げた豚肉と、フレッシュトマトのソースが絶妙にマッチします。

    材料(2人分)

    6枚
    適宜
    適宜
    少々
    1個
    大さじ1
    適宜
    小さじ1/2

    作り方

    1

    トマトの湯剥きをし、種を取り除く。
    【トマトの湯剥きの手順】
    1. てっぺんに(へたの無い方)切込みを入れる
    2. 沸騰したお湯で1分位茹で、皮がめくれてきたら取り出す
    3. 氷水につけて、皮を剥く

    2

    トマトを1cm角に切り、☆の材料を馴染ませ、トマトの水分と油分をしっかり混ぜて乳化させる

    3

    豚肉に★の調味料で味をつけ、こんがりと焼き上げたら、トマトソースを添えて完成

    ポイント

    トマトは、湯剥きすることで、甘みが増し、味が馴染みやすくなり、口当たりもよくなります。ソースは、ケッカソースのバジル抜き版。お好みでバジルを加えてもおいしいですよ♪

    このレシピのキーワード
    豚肉薄切り トマト

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