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2014.06.21
分類
調理時間： 1時間 0分
ID 103751
鮎釣り名人の父を持つ料理教室の生徒さんから、天然鮎を沢山頂きます。塩焼きにしても天ぷらにしてもまだあるので、甘露煮にするのです。圧力鍋を使うと簡単に骨まで柔らかい甘露煮が出来ますよ。
| 鮎 | 20尾 | |
| 醤油 | 1カップ | |
| 日本酒 | 1カップ | |
| みりん | 1カップ | |
| 砂糖 | 大さじ4 | |
| 実山椒 | 少々 | |
| 水 | 適宜 |
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