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    カブと柿のサラダ

    • 投稿日2013/10/28

    • 更新日2013/10/28

    • 調理時間10

    こちらは料理教室で人気だった簡単レシピです。 私の好きな調味料、柚子胡椒を使ったサラダになっています。

    材料4人分

    • カブ
      2個
    • 1/2個
    • 小さじ1/4
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 柚子胡椒
      小さじ
    • 柚子の皮
      少々

    作り方

    ポイント

    柿の甘さとピリ辛な柚子胡椒のマッチングが絶妙です。 柚子胡椒はお好みで分量を加減して下さい。

    • 1

      カブ、柿はいちょう切りにする。 カブだけボールに入れて分量の塩を振って軽くもみ、しんなりさせる。

    • 2

      1のカブから出た水分はキッチンペーパーで取り除く。 そこへ柿を入れ、予め合わせたマヨネーズと柚子胡椒を 加えて混ぜる。

    • 3

      器に盛って、細く切った柚子の皮をのせる。

    レシピID

    103772

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    小野 孝予
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    小野 孝予

    2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History