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カブと柿のサラダ

カブと柿のサラダ
  • 投稿日2013/10/28

  • 調理時間10

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こちらは料理教室で人気だった簡単レシピです。 私の好きな調味料、柚子胡椒を使ったサラダになっています。

材料4人分

  • カブ
    2個
  • 1/2個
  • 小さじ1/4
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 柚子胡椒
    小さじ
  • 柚子の皮
    少々

作り方

ポイント

柿の甘さとピリ辛な柚子胡椒のマッチングが絶妙です。 柚子胡椒はお好みで分量を加減して下さい。

  • 1

    カブ、柿はいちょう切りにする。 カブだけボールに入れて分量の塩を振って軽くもみ、しんなりさせる。

  • 2

    1のカブから出た水分はキッチンペーパーで取り除く。 そこへ柿を入れ、予め合わせたマヨネーズと柚子胡椒を 加えて混ぜる。

  • 3

    器に盛って、細く切った柚子の皮をのせる。

レシピID

103772

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小野 孝予
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小野 孝予

2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

「料理家」という働き方 Artist History