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カラーピーマンの肉詰め ハロウィンバージョン

  • 2013.10.11

  • 103834
  • 副菜
    カラーピーマンの肉詰め ハロウィンバージョン
    カラーピーマンの肉詰め ハロウィンバージョン

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    今日はピーマンの肉詰めをハロウィンバージョンでご紹介します。
    定番のお料理をちょっとしたアイデアで楽しんで下さいね!

    材料4人分

    6〜8個
    150g
    1/2個
    大さじ3
    大さじ2
    1/2個分
    小さじ1
    適量
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    カラーピーマンの半量はヘタの少し下から切って種を取り除く。
    残りはヘタの部分から下に半分に切って、ヘタと種を取り除いて
    おく。玉ねぎはみじん切りにする。

    2

    オリーブ油をフライパンで熱し、玉ねぎを入れて透明にしんなりするまで炒める。そこに半量の合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、塩麹で味付けする。

    3

    2が冷めたらボールに移し、残りの肉、牛乳に浸したパン粉、溶き卵を加えてよく練り混ぜる。カラーピーマンにそれぞれ肉ダネを詰め、半分の大きさのピーマンには上にスライスしたレッドチェダーと目と口の形に切ったかぼちゃの皮をのせて顔にする。

    4

    耐熱皿にヘタも含めて並べ、180℃〜200℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。顔になっているピーマンの方には頭となる部分にパセリを挿す。

    ポイント

    半分炒めておくと、短時間で肉に火が通ります。かぼちゃの顔は緑のピーマンでもOK!ハーブ類を加たり、召し上がる時にお好みのソースを掛けたりすると、更に美味しくなります!

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