Name: カラーピーマンの肉詰め ハロウィンバージョン
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: カラーピーマン 6〜8個; 合い挽肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; パン粉 大さじ3; 牛乳 大さじ2; 溶き卵 1/2個分; 塩麹 小さじ1; レッドチェダーチーズ 適量; オリーブ油 大さじ1; かぼちゃの皮 少々; パセリ 少々

2013.10.11

分類副菜

調理時間： 45分

ID 103834

小野孝予

Takayoの家庭料理　そして時々チーズとワイン

今日はピーマンの肉詰めをハロウィンバージョンでご紹介します。
定番のお料理をちょっとしたアイデアで楽しんで下さいね!

材料4人分

	カラーピーマン	6〜8個
	合い挽肉	150g
	玉ねぎ	1/2個
	パン粉	大さじ3
	牛乳	大さじ2
	溶き卵	1/2個分
	塩麹	小さじ1
	レッドチェダーチーズ	適量
	オリーブ油	大さじ1
	かぼちゃの皮	少々
	パセリ	少々

作り方

Point!

半分炒めておくと、短時間で肉に火が通ります。かぼちゃの顔は緑のピーマンでもOK!ハーブ類を加たり、召し上がる時にお好みのソースを掛けたりすると、更に美味しくなります!

カラーピーマンの半量はヘタの少し下から切って種を取り除く。
残りはヘタの部分から下に半分に切って、ヘタと種を取り除いて
おく。玉ねぎはみじん切りにする。
オリーブ油をフライパンで熱し、玉ねぎを入れて透明にしんなりするまで炒める。そこに半量の合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、塩麹で味付けする。
2が冷めたらボールに移し、残りの肉、牛乳に浸したパン粉、溶き卵を加えてよく練り混ぜる。カラーピーマンにそれぞれ肉ダネを詰め、半分の大きさのピーマンには上にスライスしたレッドチェダーと目と口の形に切ったかぼちゃの皮をのせて顔にする。
耐熱皿にヘタも含めて並べ、180℃〜200℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。顔になっているピーマンの方には頭となる部分にパセリを挿す。

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カラーピーマンの肉詰め ハロウィンバージョン

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